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Halvas
Halvas oder halva: Es ist umstritten, wo er vor über 3000 Jahren entstanden ist. Manche sagen in Indien, womöglich Arabien, andere sind sich sicher:Auf jeden Fall in Byzanz. Es gibt keinen Zweifel, dass er eins der beliebsten Desserts in der Welt ist.
Die Hauptzutaten für die Zubereitung von Halvas sind Tahini (Sesampaste), Zucker und Wasser. Der Zucker wird in Wasser gekocht, karamellisiert und anschließend mit dem Tahini vermischt. Die Mischung wird dann von Hand gründlich durchgerührt und geknetet. Man kann auch weitere Zutaten, wie z.B. Kakao, Schokolade, Mandeln, Cranberries, hinzufügen. Während der Halvas noch warm ist, wird er von Hand geschnitten, abgewogen und verpackt.
Halvas ist ein Lebensmittel vom hohen Nährwert. Es fördert das Immunsystem, denn es enthält pflanzliche Proteine, Aminosäuren, Vitamine, Kalzium, Phosphor, Kalium und Eisen. Es eignet sich auch hervorragend für die vegetarische oder vegane Ehrnährung.
